什麼是公平？
記得很多很多年前，廉政公署有一個只播了很短時期的廣告，大約是說：「不是人人都賺到同樣的收入，就是公平；是你有100分才能，可以賺到 100 分回報，那才是公平。」這真的對嗎？
大自然弱肉強食，公平麼？
人類「文明」社會，保護缺乏求生能力者，用有能力者的資源去支援弱者，是否公平？是否違反自然？會否令弱者甘於保持現況，不思進步？「弱者」可以從「強者」得到資源，其實誰是「弱者」，誰是「強者」？會否令整體社會的發展停滯不前？
什麼是溺愛？明明是少許苦楚，卻說自己正處於水深火熱，救助他，是否溺愛？長期和愈來愈多的救助，會否令他失去自救的動力和能力？會否令他只懂求救，不懂自救？會否害了他？
做「好人」是否應該有限度？
2011年2月26日 星期六
2011年2月25日 星期五
9 種不會變壞的食物
看了 Yahoo! US 題為《Forever foods: 9 cooking staples that can outlast you （譯：永恆的食物︰9 種比你更長壽的食材）》，內容介紹了正常情況下不會變壞的食物，包括︰
香港因為有食物到期日標籤法，所有預先包裝食物（包括以上食材）都有到期日或者最佳日期，其實不一定適用，以後不用把「過期」的白糖、鹽等拋棄。
- Sugar 糖
- Pure Vanilla Extract 純雲呢拿（香草）提取物
- Rice 米
- Corn starch 粟粉
- Honey 蜜糖
- Salt 鹽
- Corn syrup 粟膠
- Maple syrup 楓糖漿
- Distilled white vinegar 白醋
香港因為有食物到期日標籤法，所有預先包裝食物（包括以上食材）都有到期日或者最佳日期，其實不一定適用，以後不用把「過期」的白糖、鹽等拋棄。
2011年2月24日 星期四
2011年2月16日 星期三
讀余大狀「假如我是這位中大碩士失業漢」後感
這兩天傳媒、論政節目對一位名為 Andy 的碩士失業生爭相報導，對其身懷高學歷，見工 200 多份全都失敗的遭遇很感興趣。Andy 的遭遇真是奇特，不過觀看幾個傳媒的報導，多是覺得是 Andy 自己的表現、生活態度造成，縱使對其同情，但感覺困境是他自己的責任。
余若薇亦對事件作出評論。我對她所言大部份贊同，唯獨是最後一段，我有保留。她說︰「Andy是一個人辦，叫議員和官員反省，是一個怎樣的教育制度和社會文化，培養出『高分低能』的下一代。」
我覺得 Andy 是個別例子，不能就此把他個人問題拉扯到教育制度上。余若薇這論點，是否正給一個藉口給 Andy，說這不是他自己的錯，是教育制度、社會的錯？香港的教育制度有些地方未如理想，社會文化鼓勵功利主義、推諉他人，但單憑這些，並不定造成如 Andy 般高不成低不就、怨天尤人的學生。Andy 的事例曝光後，不見得有很多其他同類形個案出現啊，邏輯上不能推論出是教育制度造成。
很多時當有一些社會問題發生時，有些議員總會把問題拉扯到政府政策上，完全不考慮事件真的是有代表性抑或只是單一性。從好那方面看可說是「大膽假設，小心求證」，但通常只見到「假設」那一部份，跟著利用「假設」去鞭撻政府的多，求證事實的少。
那 Andy 如果真的不甘於「窮困」的，定有很多其他工作可做。不說什麼，以他中大碩士畢業，替中學生補習，每月賺取過萬元收入應該沒有難度。
余若薇亦對事件作出評論。我對她所言大部份贊同，唯獨是最後一段，我有保留。她說︰「Andy是一個人辦，叫議員和官員反省，是一個怎樣的教育制度和社會文化，培養出『高分低能』的下一代。」
我覺得 Andy 是個別例子，不能就此把他個人問題拉扯到教育制度上。余若薇這論點，是否正給一個藉口給 Andy，說這不是他自己的錯，是教育制度、社會的錯？香港的教育制度有些地方未如理想，社會文化鼓勵功利主義、推諉他人，但單憑這些，並不定造成如 Andy 般高不成低不就、怨天尤人的學生。Andy 的事例曝光後，不見得有很多其他同類形個案出現啊，邏輯上不能推論出是教育制度造成。
很多時當有一些社會問題發生時，有些議員總會把問題拉扯到政府政策上，完全不考慮事件真的是有代表性抑或只是單一性。從好那方面看可說是「大膽假設，小心求證」，但通常只見到「假設」那一部份，跟著利用「假設」去鞭撻政府的多，求證事實的少。
那 Andy 如果真的不甘於「窮困」的，定有很多其他工作可做。不說什麼，以他中大碩士畢業，替中學生補習，每月賺取過萬元收入應該沒有難度。
2011年2月15日 星期二
八達通，我喜歡用！
據報導，消委會過去兩年收到112宗有關八達通卡投訴，涉及扣錯錢、不滿處理失卡手法、不能使用轉乘優惠等。
我自己有使用八達通自動增值，到接受八達通付款的店舖，必定以八達通付款，因為可免卻數銀紙和交收碎銀的麻煩。
據報，消委會指如果遺失了八達通，最高損失可達一千元。以我每次自動增值 250 元來說，我估算最多會損失 750 元。究竟這損失 750 元的危險對比日常金錢交收的方便是否值得，當然是對每個人也不同。我自問很少（touch wood, 從未）遺失銀包，所以我覺得遺失八達通導致損失的可能性很低。其實，如果真的遺失銀包，就算沒有自動增值八達通，現款、信用卡導致的損失，相信也不少。而且，當有自動增值八達通之後和信用卡之後，需要帶的鈔票金額是大大的減少。
對於八達通收錯錢，我相信是人為步驟上導致的可能性最高。例如報導中的拍 3 次卡，除非是機件故障，否則收銀員必需也錯誤地指示收 3 次該金額才會發生。機器出錯的情況，相對比人手去數錢、找錢時少。而且，若發覺出錯，有機會之後追討錯收的款項，好像之前發生的港鐵收錯錢事件。
我未曾因為發生問題去接觸八達通公司，所以不知道他們的客戶服務、遺失處理有多差勁，若果有朝一日發生，我不知會否因而停止使用。不過，現在我仍然很愉快地使用它。當其他人花時間在收銀機前數錢、等候簽信用卡時，我可以（自以為）很瀟灑地「嘟」一聲完成交易。
我自己有使用八達通自動增值，到接受八達通付款的店舖，必定以八達通付款，因為可免卻數銀紙和交收碎銀的麻煩。
據報，消委會指如果遺失了八達通，最高損失可達一千元。以我每次自動增值 250 元來說，我估算最多會損失 750 元。究竟這損失 750 元的危險對比日常金錢交收的方便是否值得，當然是對每個人也不同。我自問很少（touch wood, 從未）遺失銀包，所以我覺得遺失八達通導致損失的可能性很低。其實，如果真的遺失銀包，就算沒有自動增值八達通，現款、信用卡導致的損失，相信也不少。而且，當有自動增值八達通之後和信用卡之後，需要帶的鈔票金額是大大的減少。
對於八達通收錯錢，我相信是人為步驟上導致的可能性最高。例如報導中的拍 3 次卡，除非是機件故障，否則收銀員必需也錯誤地指示收 3 次該金額才會發生。機器出錯的情況，相對比人手去數錢、找錢時少。而且，若發覺出錯，有機會之後追討錯收的款項，好像之前發生的港鐵收錯錢事件。
我未曾因為發生問題去接觸八達通公司，所以不知道他們的客戶服務、遺失處理有多差勁，若果有朝一日發生，我不知會否因而停止使用。不過，現在我仍然很愉快地使用它。當其他人花時間在收銀機前數錢、等候簽信用卡時，我可以（自以為）很瀟灑地「嘟」一聲完成交易。
2011年2月11日 星期五
營養標籤
香港寬頻 bbTV 報導有調查指 9 成香港人不會在購買預先包裝食物前，閱讀包裝上的營養標籤，其中一個原因是不明白標籤的意思。
香港寬頻的記者以罐裝可樂的標示為例，指每罐只含 139 卡路里，等於每天建議卡路里攝取量的七分之一，給消費者的感覺是每天飲一、兩罐也對健康無礙。不過，在報導中沒有指出可樂這標示不妥之處。
政府訂立營養標籤的法例是正確的，但相關的營養資料的意義，政府可像真的沒有很簡易及方便的介紹，令市民可以善用資料。
我自己屬於會看營養標籤那一成香港人。我對於這法例很是喜愛。我不但看，更嘗試了解標籤內容的意思。例如在報導中提及的單位「卡路里 cal.」，其實是等於「千卡路里 kcal.」。
一罐可樂只含大約七分一成人每天的能量攝取是沒有說謊，其實問題是這 139 卡路里差不多全都是來自糖份，大約等於 40 g 糖份，即是 10 茶匙糖！而一般的健康建議，每日的糖份攝取量，不應超過 12 茶匙、即 48 g！所以如果喝了一罐可樂，加上其他含糖份的飲品、食物，糖份很容易便超標！如果喝多過一罐可樂，當然立刻爆標！
很多看似健康的飲品，糖份的含量都偏高。雖然我不會對那些可口但高糖的飲品戒絕，但會節制。
另外，很多食物都含高份量的鹽份。一罐小的方罐長城牌火腿豬肉（淨重 198g）的含 鹽量已超過建議每天攝取量上限的 2000mg ！
隨了這些 1 加 7 營養資料外，食物成份亦很有用，你會發覺很多看似健康、天然的食物，其實含有很多防腐劑、人造色素、人造味道。以下這外國進行的調查便報導了很多看似以藍莓造成的食物，原來一點藍莓也沒有︰
香港寬頻的記者以罐裝可樂的標示為例，指每罐只含 139 卡路里，等於每天建議卡路里攝取量的七分之一，給消費者的感覺是每天飲一、兩罐也對健康無礙。不過，在報導中沒有指出可樂這標示不妥之處。
政府訂立營養標籤的法例是正確的，但相關的營養資料的意義，政府可像真的沒有很簡易及方便的介紹，令市民可以善用資料。
我自己屬於會看營養標籤那一成香港人。我對於這法例很是喜愛。我不但看，更嘗試了解標籤內容的意思。例如在報導中提及的單位「卡路里 cal.」，其實是等於「千卡路里 kcal.」。
一罐可樂只含大約七分一成人每天的能量攝取是沒有說謊，其實問題是這 139 卡路里差不多全都是來自糖份，大約等於 40 g 糖份，即是 10 茶匙糖！而一般的健康建議，每日的糖份攝取量，不應超過 12 茶匙、即 48 g！所以如果喝了一罐可樂，加上其他含糖份的飲品、食物，糖份很容易便超標！如果喝多過一罐可樂，當然立刻爆標！
很多看似健康的飲品，糖份的含量都偏高。雖然我不會對那些可口但高糖的飲品戒絕，但會節制。
另外，很多食物都含高份量的鹽份。一罐小的方罐長城牌火腿豬肉（淨重 198g）的含 鹽量已超過建議每天攝取量上限的 2000mg ！
隨了這些 1 加 7 營養資料外，食物成份亦很有用，你會發覺很多看似健康、天然的食物，其實含有很多防腐劑、人造色素、人造味道。以下這外國進行的調查便報導了很多看似以藍莓造成的食物，原來一點藍莓也沒有︰
2011年2月6日 星期日
政府 WiFi 通
明報進行了關於政府所提供的免費無線上網服務 WiFi 通的調查，結論是︰「效果未如理想，下載速度較餐廳、咖啡店提供的免費Wi-Fi慢一半，有使用者指服務推出以來沒有明顯改善，部分場地的覆蓋率欠佳，以耗資巨額公帑來說難言值回票價」。
根據報導內容，我認為明報記者所做的所謂測試，未必公平、科學。上網速度和用戶數目有關係，報導並未報導記者進行測試時，場地有的用戶人數。另外，使用 WiFi 的地點和發射器的距離和有否障礙物，亦很有影響，報導中作為測試的政府場地中央圖書館和維多利亞公園地方廣大，未知所選作為測試的地點是否合理。
其實，Y5Zone 不是慈善機構，所謂「免費 WiFi」，只是用戶不用付費，所在場地如麥當勞、星巴克等可能要付款，又或者是其他 Y5Zone 付款 WiFi 用戶，間接資助了這「免費」服務。商營服務優於政府的免費服務，可說是順理成章。
所以，報導中把政府 WiFi 通和商營服務提供者 Y5Zone 作的「測試」，不是 apple to apple 的比較。
而且，比速度快、慢多少也沒意思，只要足夠一般用戶的要求便可。我自己曾在中央圖書館和青衣體育館使用政府 WiFi 通瀏覽網頁，感覺不錯。
我不知道（報導說的）用「億元」去提供的 WiFi 通服務是否「物有所值」，不過我從明報這報導也不見得証明了「物非所值」，看看什麼時候審計署去進行較公平、客觀、科學和專業的評估吧！
最後，隨著愈來愈普及的 WiFi 上網功能的電子產品，希望政府能擴大 WiFi 通的覆蓋，不要因被批評而希望「少做少錯」，裹足不前。
根據報導內容，我認為明報記者所做的所謂測試，未必公平、科學。上網速度和用戶數目有關係，報導並未報導記者進行測試時，場地有的用戶人數。另外，使用 WiFi 的地點和發射器的距離和有否障礙物，亦很有影響，報導中作為測試的政府場地中央圖書館和維多利亞公園地方廣大，未知所選作為測試的地點是否合理。
其實，Y5Zone 不是慈善機構，所謂「免費 WiFi」，只是用戶不用付費，所在場地如麥當勞、星巴克等可能要付款，又或者是其他 Y5Zone 付款 WiFi 用戶，間接資助了這「免費」服務。商營服務優於政府的免費服務，可說是順理成章。
所以，報導中把政府 WiFi 通和商營服務提供者 Y5Zone 作的「測試」，不是 apple to apple 的比較。
而且，比速度快、慢多少也沒意思，只要足夠一般用戶的要求便可。我自己曾在中央圖書館和青衣體育館使用政府 WiFi 通瀏覽網頁，感覺不錯。
我不知道（報導說的）用「億元」去提供的 WiFi 通服務是否「物有所值」，不過我從明報這報導也不見得証明了「物非所值」，看看什麼時候審計署去進行較公平、客觀、科學和專業的評估吧！
最後，隨著愈來愈普及的 WiFi 上網功能的電子產品，希望政府能擴大 WiFi 通的覆蓋，不要因被批評而希望「少做少錯」，裹足不前。
2011年2月4日 星期五
訂閱：
文章 (Atom)