食肆衛生：眼不見為乾淨

最近，有幾間食肆傳出衛生問題，包括：有人投訴在大家樂的食品、醬料發現膠紙、半活蟑螂，美心快餐有已辭職「廚師」聲稱用清潔廁所的「鮑魚刷」炒飯，甜品店的涼粉內有指甲鉗，某茶餐廳所售賣的粥內有曱甴等。

先說說美心集團的回應，據報導，他們強調「該鮑魚刷是在廚房作清潔廚具用途」，這回應認真得令人發笑。

這「鮑魚刷」事件，是人為攪事，其實一般食肆都不會發生。但是，這事件也反映了不少（大部份？）食肆員工，都不會把食物衛生放在很重要的位置。

至於廚房裡有老鼠、曱甴、蒼蠅等，我相信除了很高級（食品價錢很貴）的西式廚房之外，其他食肆全都有那些「小動物」，只是他們通常不會跑到食客面前，或者不會在食客的食物中發現罷了。當然，在食物中見到，一定要投訴，尤其是活生生的在食物中，更加有可能會影響健康，所以就算明知食肆不能杜絕它們，也必須令食肆把它們的數量盡量減低。

外出用膳，對健康是沒有什麼好處：很多時食物不但高油、高鹽、高糖，也有較多的細菌。幸好，人自身有抵抗力，對於「一般」的不潔也可以應付得到，只要不是視覺上看見，影響了食慾便算了。

後記，我親身遇見過的食肆「小動物」問題：
1. 冷飲內有小「蚊滋」。
2. 盅飯內有蒼蠅。
3. 點心內有疑似曱甴、蒼蠅殘骸。
4. 自助餐碟旁有原隻死曱甴。
5. 曾經在某酒樓打雀局至午夜，當大部份其他食客離開，酒樓把部份燈熄滅後，聽到、見到有老鼠已急不及待在場內「奔馳」。

2011 區議會選舉 – 後評

上星期天舉行了區議會選舉，我所屬的一區只有一個人參選，他自動當選，所以我不用投票。

今次選舉的結果，公認為是泛民慘敗，其中輸得最慘的，是公民黨，其次是人民力量和社民連。看這兩天的訪問和幾個政黨自己的初步檢討，人民力量好像還是覺得感覺良好，雖然承認所謂「票債票償」是失敗，但卻對於60多人參選，只有 1 人羸得議席，視為正常，因為從來沒想過會羸，不知道一心一意投票給他們的選民，有什麼感受。

公民黨這兩天他們自己解說失敗原因，不少是歸咎於他人：說什麼選民因「蛇齋餅稷」投建制派票、被人用港珠澳大橋和外傭居港權官司抹黑、懷疑中聯辦干預、有很大數量對手選票離奇出現、律師議員沒有對手有的資源去在地區工作上勝過對手等等，總之給我的感覺，是推諉他人。

公民黨給我的感覺，是不懂得政治，更不懂得在民主制度中搞政治。民主制度，是以人民、市民的意願，去決定政黨、議員的成敗。民主制度，是少數服從多數，所以多數人贊成的便是「對」的了。所以，在兩件公民黨說被人抹黑的官司裡，無論你公民黨自命有天大真理，市民覺得你錯，你便是錯。公民黨如果真的明白民主制度、記得自己是在搞政治，便不會採取「橫眉冷對千夫指」的態度，由得市民怒吼，市民抗議時還送人一本《基本法》。公民黨若果相信民主制度、支持民主制度，他們應該做的，是分析給市民聽，那兩場官司，對市民有什麼好處，說服市民打那兩場官司是對的。看不見公民黨有虛心做那些事，更遑論成功說服市民。若果公民黨覺得自己「眾人皆醉我獨醒」、「清者自清」、「但求無愧於心」，那他們實在不適宜參與政治。

不過，我始終不覺得那兩件官司，興訟人是對的。港珠澳大橋環評官司，我不知道究竟興訟人有多少把握去打羸官司，令港珠澳大橋計劃取消。我覺得勝訴機會根本極低，那官司的目的是阻延興建，為難港府，多過是迫使計劃取消。但是，那一拖延，卻影響了不少建築工人生計，增加了工程成本，浪費了納稅人的錢。

外傭居港權方面，我覺得外傭可以打官司，因為香港是法治的地方，香港有這自由。但是，我覺得外傭打這官司不合理，外傭方以基本法條文作為理據，是利用基本法條文字面，是「取巧」。香港人抗拒讓外傭們有居港權，不是因為他們的種族、膚色、語言等原因，而是因為香港納稅人的負擔能力。大部份香港基層市民覺得尚未能獲得足夠福利，在毫無準備下，若果要支持多十數萬要政府、社會資源照顧的外傭，香港如何支持得到？硬要去做，是「打腫臉充胖子」。最重要的，是外傭來香港工作之前，都明白不會有居港權，他們若果覺得被委屈，可以選擇不來香港，或是以其他身份來香港工作、生活。

所以，把外傭工作期剔除於居港期，不存在歧視成份。

我亦不明白法官的觀點。他覺得入境條例抵觸基本法，但入境條例中除了外傭外，也將其他多種人如解放軍、外交人員、外地來犯人等居港期，不計算進那 7 年居港期，怎可能單獨抽空針對外傭那部份是抵觸基本法所以失效，其他卻可以保留？究竟是根據法理、抑或是情理，怎可各取一半？

話說回來，公民黨繼續我行我素，覺得錯的是市民、是其他人，那他們在政界中，縱使不致完全滅亡，恐怕將沒有很大的發展。

希臘公投

今個星期初，希臘總理帕潘德里歐特然表示會就接受歐盟援助與否，進行一次全國公投。這很出人意表的行動，不但令德國、法國等歐盟國家大感不滿，也令全球股市震動。因為一般估計，希臘民眾很大機會會投反對票，會對歐盟以致全世界的經濟，帶來很大的傷害。在國內、外的政治壓力下，帕潘德里歐看來會取消公投。

今次事件，帶出一些對民主的絕對優越性、正確性的疑問：

• 為什麼歐美等民主國家，竟然扼殺一個國家的公投？
• 希臘民眾投反對票，對世界來說是否不正確？
• 希臘民眾投反對票，對希臘自己來說，是對或錯？若果是錯，為什麼人民會選擇錯誤？
• 如果明知民眾會進行錯誤的選擇，現在不讓希臘人民進行民主的公投，對嗎？
• 民主，會有「錯」的情況嗎？

以上的問題，對於不同政治立場的人，相信會有不同的答案。而且，我覺得答案不應是簡單的「是」或者「不是」。
我不打算說我自己的答案，讀者自己思考一下吧。

是本、是末？

越來越少打網誌，打篇短短的吧！

在舊公司的一次培訓中，看了一段我覺得很有趣，關於經濟的諷刺性故事，大致上是：有一家人，僱用了一個花王打理花園。為了要處理這花王的薪酬、福利等，這家人於是請了一個會計。要保護會計處理金錢，這家人於是請了一個保安。由於愈來愈多員工，於這家人請了一個人事管理。好景不常，由於經濟不景，這家人要減少開支，決定裁減一名員工。結果，花王被開除了。會計、保安、人事管理等繼續快樂地工作。

這個當然是寓言、笑話多於真實，但恐怕社會上、政治上，本末倒置的事情有不少。例如：公平、自由、民主、安定、繁榮、健康、環保等，很多香港人追求的「目標」，究竟是否全都真的是「目標」，抑或其中有些只是達到目標的手段？有些人，是否在追尋「手段」時，不惜放棄了一些「目標」？

戲院場內禁攜帶「攝錄器材」

早幾年，戲院內盜錄很猖獗，政府立例禁止未經授權攜帶攝錄器材進入戲院，違法最高刑罰是監禁三個月和罰款港幣五萬元。任達華也為這法例拍了一條宣傳片，現在還經常在一些院線播放：



當年立例時，手機的拍攝能力還是很有限，甚至不是每一部手機也有拍攝功能，但現今的手機，動輒便是幾百萬像素，它們全都是「攝錄器材」吧？所以，我相信現在大部份有攜帶手提電話的電影觀眾，都是犯了法的，只是沒有人執法罷了！

我當然不是指不去執行這法例是不對的，相反，我覺得這法例已經不合時宜，需要修訂。若果維持現有法例條文，依賴執法者「酌情」處理，那便是以人治凌駕法治了，執法者有濫用法例的可能。其實，只需要把法例由「攜帶攝錄器材」便犯法，改成「進行盜錄」才犯法，不便可以了嗎？

Dennis Ritchie 悄悄地走了

今天從收音機，無意中聽見原來繼 Steve Jobs 之後，有另外一位電腦界元老、先驅離我們而去：Dennis Ritchie 已經於 10 月 12 日離世，享年 70 歲。

不像 Steve Jobs，沒有修讀過電腦或者是非 IT 界中人，相信對 Dennis Ritchie 沒有什麼認識，但是他在電腦發展上，他的影響是很巨大的，他的貢獻，直到現在還是惠及大部份人。

Dennis Ritchie 最傑出的成就，應該算是創造了 C 電腦語言了。我自己使用過的多種電腦語言裡，最喜歡的也是 C 語言。我喜歡它的簡單易學，也喜歡它給予程式員的自由度。

C 電腦語言衍生了很多現代的先進電腦語言，如 C++, Objective C, Java 等。現在（最）流行的智能手機程式，iPhone, iPad 等蘋果產品的程式開發，便是用 Objective C；而絕大部份 Android  的應用程式，便是以 Java 開發。

另外，Dennis Ritchie 和其他人共同開發出的 Unix 作業系統，也是一個很大的貢獻，有深遠的影響。Apple 設備運行的 iOS 和 Android ，都是 Unix-like 的系統。很多互聯網上的侍服器（servers），也是運行在 Unix 上的。

和 Steve Jobs 的離世截然不同，Dennis Ritchie 是走得無聲無息，這是站在台前和幕後的分別吧！不過，不少喜歡在幕後工作的人，都不介意不被人認識和崇拜，低調工作仍自得其樂。

Dennis Ritchie 在電腦界、人類生活上的貢獻，將永留歷史。

短評電影《鐵甲鋼拳》

看了《鐵甲鋼拳 Real Steel》。

拳擊或絕大部份競技片，劇情基本上都逃不出一個框框：一個被看扁的挑戰者，如何在各種困難之下，經過努力訓練，最後打出漂亮一仗，甚至擊敗強敵。

《鐵甲鋼拳》可以說也沒有例外。看這片，令我想起以往的幾套電影：首先，當然是史泰龍的《洛奇 Rocky》，而片中關於父子情、父子駕著貨櫃車在公路上穿越，由不和到互相原諒了解，又令我想起史泰龍的另外一部電影《飛越顛峰 Over the Top》。

當然，片中的新元素：以機械人代替真人去打拳賽，令電影保留了拳拳到「肉」，卻減少了血腥，令觀眾（心中）可以盡力為主角打氣：「把對手揍扁！打得好！」

本片的新意不能說很多，劇情的發展大致上都是意料之內，不過，我覺得劇情拍得很緊湊，拳擊場面多而且熱鬧，令我觀影期間，頗有投入和激動感覺。

還有，是有久違了的電視劇《迷 Lost》女主角 Kate （其實是 Evangeline Lily）的演出，她對上的一套電影《拆彈雄心 The Hurt Locker》，戲份不多。

《鐵甲鋼拳》，是一部令人看得很愉快的動作片。